Audrey Cuisine

[Audrey Cuisine] Salade de haricots verts, pèche et lomo

Salade de haricots verts, pèche et lomo
X
Nouvelle annonce

J’adore les salades composées, je pourrai en manger toute l’année sans me lasser ! Elles sont si faciles à faire et il suffit d’assembler les légumes de saison, de jouer sur les couleurs et les textures pour se régaler.

Celle-ci était tout simplement parfaite, elle est dans mon top 5 de l’été !

Salade de haricots verts, pèche et jambon cru
Noter cette recette

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total de recette: 50 minutes

Catégorie: Salades composées

Quantité ou nb de personnes: 2 personnes

Salade de haricots verts à la pèche

Ingrédients

  • 2 poignées de haricots verts frais
  • 1 betterave rouge crue
  • 2 pèches jaunes
  • 10 fines tranches de lomo séché
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pins
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Rincer la betterave, l'emballer dans du papier aluminium et la faire cuire au four à 200° pendant 40 minutes. Vous pouvez le faire jusqu'à 3 jours avant, l'idéal est d'utiliser le four pour deux cuissons.
  2. Équeuter les haricots verts, les rincer à l'eau et les faire cuire à l'eau bouillante salée. Si vous les aimez bien croquants à peine 6 minutes, sinon vous pouvez aller jusqu'à 10 minutes.
  3. Dans un saladier, déposer les haricots verts cuits, la betterave cuite et pelée puis coupée en quartiers, ainsi que les pèches pelées et coupées en quartiers.
  4. Ajouter l'huile, le vinaigre. Saler, poivrer et mélanger.
  5. Faire torréfier les pignons dans une sauteuse pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement, puis les ajouter dans la salade. Ajouter les tranches de lomo, mélanger et servir.
https://www.audreycuisine.fr/2019/08/12/salade-de-haricots-peche/



Cliquer pour lire la publication originale sur le site de l'auteur.

La majorité des publications de ce site provient d'autres sites dont les contenus sont relayés. Leurs auteurs et les sources d'origine sont précisés à chaque fois. Par ailleurs, en continuant votre session, vous acceptez que nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience utilisateur.Ok

TAGS: Audrey Cuisine, haricots verts, lomo séché, Pêche, recette d'été, salade composée, salade d'été, Salades composées
[Audrey Cuisine] Salade roquette, tomate et mozzarella
Fermer